長崎の旬カレンダー

長崎は江戸時代からびわを育ててきた、日本一のびわの産地。ハウスものは早春から、露地ものは初夏に出回ります。旬がとても短い、初夏の風物詩です。

🌱 主な産地：長崎市茂木・西海市など

長崎は全国でも上位のみかんの産地。温暖な気候と海からの風を受けて育ち、秋の早生から冬の普通みかんへと続きます。

🌱 主な産地：諫早市多良見町・長与町・時津町・西海市・長崎市など

じゃがいもは、約400年前にオランダ人が長崎へ伝えたといわれます。長崎では春と秋の年2回つくられ、特に春の新じゃがの時期は日本一のシェアを誇ります。

🌱 主な産地：島原半島・諫早市飯盛町・大村市など

長崎のアスパラは春と夏の年2回が旬。冬に養分をたくわえた春のアスパラは甘みがあって緑が濃く、夏のアスパラはみずみずしいのが特徴です。

🌱 主な産地：県内各地

大村湾を見下ろす東彼杵町の「そのぎ茶」は、全国茶品評会で日本一に輝いた玉緑茶。茶摘みの季節には、一年で最も香りのよい新茶が出回ります。

🌱 主な産地：東彼杵町

「あご」は飛魚のこと。毎年9月ごろに吹く「あご風」に乗って平戸の近海にやってきて、9〜10月にあご漁が行われます。焼きあごのだしは長崎の味の定番です。

🌱 主な産地：平戸市・生月島

長崎はアジの漁獲量が日本一。松浦市は「アジフライの聖地」を宣言していて、一年を通して新鮮なアジが水揚げされます。

🌱 主な産地：松浦市・鷹島など