鹿児島の旬カレンダー

「世界一小さいみかん」としてギネスブックにも載った桜島の特産。直径4〜5cmほどの小さな実に、香りと甘さがぎゅっと詰まっています。桜島では冬が旬です。

🌱 主な産地：鹿児島市桜島

鹿児島は生産量全国2位。特にハウス栽培のきんかんは糖度が高く、生のまま皮ごと食べられるほど甘いのが魅力です。

🌱 主な産地：鹿児島市・南さつま市・南九州市・薩摩川内市など

鹿児島オリジナルの「大将季（だいまさき）」は、果皮や果肉が赤みを帯びた不知火の仲間。糖度が高く濃厚な味わいで、冬から春に出回ります。

🌱 主な産地：出水・阿久根・長島など

温暖な指宿や垂水は、初夏のびわどころ。やさしい甘さの果実はもちろん、道の駅ではびわのソフトクリームも楽しめます。

🌱 主な産地：指宿市・垂水市など

鹿児島はさつまいもの生産量全国1位。貯蔵して一年中出回りますが、ねっとり甘い安納芋などは、秋に掘って熟成させた秋から冬が一番の食べ頃です。

🌱 主な産地：南九州市・種子島・大隅地方など県内各地

「世界一大きい大根」としてギネス記録を持つ桜島の伝統野菜。大きいものは直径40〜50cm、重さ30kgにもなります。きめが細かく煮くずれしにくいので、煮物やおでんにぴったりです。

🌱 主な産地：鹿児島市桜島

鹿児島は全国のそらまめの半分近くを出荷する一大産地。冬から出荷が始まり、立春を過ぎると春を告げる野菜として出回ります。大粒でホクホクした甘さが魅力です。

🌱 主な産地：指宿市・出水地方など

指宿を中心に、生産量は日本一。春のハウスものから夏の露地ものへと、長い期間出回ります。道の駅では、オクラを使ったソフトクリームも名物です。

🌱 主な産地：指宿市

長島町は養殖ブリの生産量が日本一。ブランド「鰤王」は脂がよくのり身も締まっていて、養殖ならではの品質管理で一年中おいしく食べられます。

🌱 主な産地：長島町

錦江湾で育つ垂水のカンパチは、鹿児島を代表する養殖魚。歯ごたえのある身が持ち味で、漬け丼や海鮮丼で味わうのが定番です。

🌱 主な産地：垂水市・錦江湾